奶油饅頭的做法
更新于：2015年05月17日
- 奶油饅頭的材料
- 面粉250g
- 油適量
- 鹽適量
- 淡
奶油50g
- 水70g
- 糖1大勺
- 酵母1大勺
奶油饅頭的做法圖片步驟：
1.碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面攪拌至融化
2.面粉放在大盆里，加入淡奶油
3.將融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40g的水
4.再用筷子攪成絮狀，然后開始用手揉
5.揉成光滑的圓面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵
6.發(fā)到2倍左右大小，取出揉勻排除空氣，
7.搟成一張長方形的大面皮
8.壓薄尾部，由下往上卷起來，口子收緊
9.然后均勻的切成小段
10.放在蒸屜上，再次醒發(fā)15分鐘左右，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關火3分鐘后再揭開蓋子!
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
總的水量是70g，融化酵母的水也在其中。當然總的水量還要根據(jù)自己面粉的干濕來添加，做饅頭盡量和的硬一點！
蒸好之后一定要不要馬上揭開蓋子，關火后，3~5分鐘再揭開，不然饅頭會突然遇冷而起皺！
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