心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

土豆煮后控水，要急著炸可以放微波爐里1分鐘脫水。
給孩子吃，炸薯?xiàng)l是無(wú)需放鹽的，以為番茄醬里也含鹽。
1. 凡腐爛、霉?fàn)�或生芽較多的土豆，因含過(guò)量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。
4. 土豆切開后容易氧化變黑，屬正�，F(xiàn)象，不會(huì)造成危害。
5. 人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。