特色便當(dāng) 北海道土司的做法

更新于：2015年05月19日

北海道土司的材料: 高粉300g; 牛奶140g; 淡奶油65g; 酵母3g; 鹽3g; 白糖40g; 黃油25g; 雞蛋液25g

北海道土司的做法圖片步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料
2.除黃油外，所有材料依次放入面包桶，酵母置于干面粉上
3.面包材料混合揉成團(tuán)（20分鐘一程序）后加入黃油
4.繼續(xù)揉面程序，直至面團(tuán)撐開呈完全階段
5.面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵成2倍大。
6.發(fā)好的面團(tuán)，排氣
7.平均分成兩份，蓋保鮮膜醒20分鐘
8.取一份面團(tuán)搟長，兩邊折進(jìn)去
9.壓扁搟開
10.卷起
11.排進(jìn)模具。
12.放置溫暖濕潤的地方進(jìn)行二次發(fā)酵，直到滿模，表面刷雞蛋液�？鞠漕A(yù)熱170度，下層，烤45分鐘

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1�，F(xiàn)在溫度普遍升高，發(fā)酵過程不再要像在冬天一樣漫長，所以我覺得這個季節(jié)做面包是最適宜的了。
2�；景l(fā)酵的時候，用手指沾面粉插入面團(tuán)，手指取出后，孔不會回縮，即表示發(fā)酵完成。
3。烘烤過程中看上色狀況適時加蓋錫紙。（我是等到30分鐘的時候加的，上色已經(jīng)過深了）
4。烘烤完畢，立即出爐脫模，一定要注意別燙手了。這種低級錯誤我老犯。
5。烤架上徹底晾涼后再切片，熱的時候面包太軟不容易切片。

菜譜標(biāo)簽：

便當(dāng)