港式栗子包的做法
更新于：2015年05月25日
- 港式栗子包的材料
- 高筋面粉450g
- 橄欖油30g
- 水187.5ml
牛奶62.5ml
雞蛋1個
- 酵母7g
白糖112g
- 糖栗子適量
- 牛奶450g
- 溫水28ml
- 雞蛋2個
- 吉士粉42g
- 白糖112g
- 低筋面粉28g
黃油28g
港式栗子包的做法圖片步驟：
1.面團(tuán)的材料(主料）混合。
2.用揉面機(jī)揉至擴(kuò)展階段。
3.將面團(tuán)滾圓。
4.發(fā)酵至兩倍大。
5.將面團(tuán)排氣，分割成50克/個的面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛30分鐘。
6.糖粒子準(zhǔn)備好。
7.將面團(tuán)搟開翻面。
8.包入糖栗子。
9.封好口。
10.放入面包紙模里進(jìn)行二次發(fā)酵。
11.將牛奶、黃油和白糖放入容器內(nèi)。
12.放在火上煮沸。
13.然后把溫水、蛋、吉士粉、面粉混合。
14.攪拌細(xì)滑。
15.將14倒入12中，攪勻并煮沸，倒出晾涼。
16.面團(tuán)二次發(fā)酵完成，在表面抹一層蛋液。將做好的吉士奶油放入裱糊帶，擠在面團(tuán)上.
17.然后入烤箱烘烤即可。
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