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圣誕糖霜姜餅的做法

更新于:2015年05月27日
圣誕糖霜姜餅的材料
蜂蜜168g
細砂糖40g
紅糖40g
奶油60g
低粉400g
泡打粉2g
2g
全蛋38g
蛋清30g
糖粉150g
各色色素少許
肉桂少許
豆蔻少許
姜黃粉少許
各種裝飾銀珠適量

圣誕糖霜姜餅的做法圖片步驟:

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.餅干做法:1、將蜂蜜、細砂糖、紅糖、奶油和肉桂粉、豆蔻粉、姜黃粉一起放入鍋中大火加熱,邊加熱邊攪拌,煮至奶油和糖完全融化;2、待奶油和糖完全融化后,再將1加熱至沸騰,離火冷卻。3、待冷卻到將手指伸入2中,可以感覺到有溫熱感即可;4、將全蛋打散,分次加入到3中攪拌均勻;5、將粉類和鹽一起過篩后加入到4中拌勻;6、用手將5揉搓至粉類完全被吸收且變硬為止;7、放入2層塑料袋中,用腳踩踏面團,至面團完全變軟且表面產生光澤為止;8、放入陰涼處靜置一晚;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.將靜置好的面團搟成大片,用餅干模壓出形狀;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.壓好的餅干移入烤盤;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.入烤箱,170度烤15-20分鐘至表面微微上色即可出爐,放置完全冷卻;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.迷你的;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.準備好各類裝飾的東西;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.將蛋清打散;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.分次加入糖粉;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.拌勻;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第10步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    10.裝入裱花袋就可以開始畫了;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第11步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    11.先畫好第一層,再加入自己所需的顏色;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第12步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    12.拌勻;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第13步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    13.再裝入裱花袋;

  • 圣誕糖霜姜餅的家常做法第14步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    14.等到第一層的白色干了后,再畫其他的顏色;

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

1、想要表面的花色呈立體狀,必需要等第一層的糖霜完全干透后再畫。不然,顏色會混在一起,出不來立體的效果;
2、除了不同顏色的糖霜外,也可以加入糖珠等裝飾,讓餅干更加可愛;
3、糖霜的厚薄可以用檸檬汁來調整。厚了加少許檸檬汁,薄了加糖粉;
4、自己磨的糖粉不好用,還是要買專門的糖粉來做。

 

菜譜標簽:
  • 小吃
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