
1.菠菜洗凈,用料理機(jī)打成茸,擠出菠菜汁。其他一樣操作。

2.加入鹽一小撮,面粉,用筷子攪拌成絮狀,團(tuán)成團(tuán)。

3.面團(tuán)餳一會(huì),用電動(dòng)壓面機(jī)一檔反復(fù)壓。

4.壓成邊緣光滑平整的面片。

5.兩面抹干淀粉。

6.調(diào)3、6檔,將面片壓成薄薄的面片。將邊緣不規(guī)則的部分切掉,中間壓摺,切開。

7.將其對(duì)折成正方形,切下來。

8.其他面團(tuán)一樣操作,做出糖果皮,其實(shí)也就是餛飩皮。

9.金槍魚罐頭控干水分,撈出魚肉,用筷子撥散。

10.放入香菇丁、胡蘿卜丁、玉米粒。放入馬蘇里拉碎。放入青豆粒。

11.研入黑胡椒碎。

12.放入少許鹽。

13.攪拌均勻成為餃子餡。

14.取一個(gè)皮,填入餃子餡。

15.將上下對(duì)折,包裹起餡料。

16.將餡料往中間歸攏,像擰糖果皮一樣擰一下。

17.兩端都擰一下,形成糖果的樣子。

18.鍋?zhàn)臃庞停瑹?、7成熱。放入餃子,炸至金黃。

19.撈出,控干油即可。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
1、餃子皮可以自己做,也可以買現(xiàn)成的餛飩皮。壓面的比例是50克水,放125克面粉。沒有機(jī)器,可以用手搟。
2、餃子餡我用的是五彩斑斕的顏色,更能吸引孩子眼球,如果嫌麻煩,直接選擇肉餡即可。
3、加入馬蘇里拉,一是為了使餡料更好的黏在一起,也會(huì)添加濃濃的奶香味,是孩子喜歡的味道。
4、糖果是一個(gè)大肚子,兩邊是擰起來的外皮,所以填餡的時(shí)候盡量集中間。
5、油溫6、7成,放入餃子,中火炸至金黃,大火容易炸糊掉。