1.主料全部混合。
2.用揉面機(jī)揉至完全階段,如圖。
3.滾圓,放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
4.分成三等分,松弛30分鐘。
5.將面團(tuán)稈開。
6.將葡萄干撒在面團(tuán)上。
7.卷起。
8.三個同樣步驟,然后再松弛30分鐘。
9.然后再將面團(tuán)稈開。
10.卷起。
11.放入吐司模。進(jìn)行二次發(fā)酵。
12.發(fā)酵至模具的八分滿。
13.入烤箱烘烤。
14.晾涼后切片。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
椰子味的面包,加了葡萄干,很好吃!烘焙:上火160度、下火200度,烤箱下層40分鐘。
烘烤的過程中注意上色情況,隨時(shí)調(diào)節(jié)上火。