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銀耳含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、幾丁質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及16種氨基酸，主治虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病后體虛、氣短乏力。紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70～80倍，蘆丁（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動(dòng)的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神、增進(jìn)食欲；素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之。蓮子清心醒脾、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、明目、補(bǔ)中養(yǎng)神、健脾補(bǔ)胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補(bǔ)元?dú)猓�主治心煩失眠、脾虛久瀉、大便溏泄、久痢、腰疼、男子遺精、婦人赤白帶下，還可預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸等。

煮好后開蓋加入泡過的枸杞蓋上蓋子泡一下不需要煮，如湯太多或者喜歡粘稠的可以用水淀粉收汁，材料可以自己調(diào)整。銀耳有很多種，不同的銀耳泡出來的數(shù)量不同。經(jīng)期和寒性體質(zhì)的朋友們要加紅糖哦。