紅豆沙冰激凌的做法圖片步驟：

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  1.主料

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  2.將煮紅豆用勺碾成泥

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  3.將蛋黃，玉米淀粉，45克白砂糖倒入碗中

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  4.攪打至濃稠發(fā)白，白糖溶化

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  5.牛奶用小火煮至微沸，離火，輕輕晃動(dòng)奶鍋，降溫10秒

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  6.一邊快速攪拌蛋黃漿，一邊將牛奶慢慢倒入

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  7.不斷攪拌至完全混合均勻

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  8.加入碾壓好的紅豆泥

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  9.攪拌均勻

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  10.倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至濃稠，離火

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  11.加入香草粉

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  12.攪拌均勻，晾涼備用

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  13.將剩下的白砂糖加入淡奶油

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  14.攪打至六七分發(fā)

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  15.挖三分之一到紅豆蛋奶糊中，拌勻

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  16.倒回剩下的淡奶油中

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  17.拌勻，即成冰激凌漿

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  18.倒入啟動(dòng)的冰激凌機(jī)中

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  19.攪拌約15分鐘左右，即成軟冰激凌，裝入容器中，放入冰箱冷凍2小時(shí)以上

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  20.挖球，用葡萄干點(diǎn)綴