心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1、過(guò)程中分別列出了加熱至100度、110度、115度時(shí)的狀態(tài)，加熱過(guò)程中無(wú)需攪拌

2、加熱時(shí)，溶液會(huì)迅速達(dá)到100度，之后的溫度上升則很慢，一共約要30分鐘

3、離火后稍晾涼就盡快倒入容器中，不要等太長(zhǎng)時(shí)間，溫度一下降，糖液就開始凝固，再入模不易平整

4、提前將模具準(zhǔn)備好，鋪好油紙或油布，或在模具內(nèi)涂油

5、現(xiàn)在天氣熱，可以放入冰箱冷藏凝固，天涼時(shí)室溫即可。凍硬后切塊比較容易，不要等在室溫中放軟后再切

6、糖要煮至117度，煮不好的話，做好的糖會(huì)很粘，所以一個(gè)溫度計(jì)還是很有必要的

7、純粹的糖，當(dāng)零食為好，不要多吃哦