彩虹蛋糕卷的做法圖片步驟：

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  1.蛋黃中加入20克糖用手動(dòng)打蛋器將蛋黃打散

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  2.加入沙拉油，水?dāng)嚢杈鶆?/p>

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  3.篩入低筋面粉

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  4.用橡皮刮刀將面粉糊翻拌均勻

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  5.蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡

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  6.取三個(gè)小盆，把蛋黃糊平分三分，分別加入藍(lán)色色素和紅曲粉

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  7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻

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  8.把三色蛋糕糊分別倒入三個(gè)裱花袋里，剪出一個(gè)小口，依次擠到烤盤里

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  9.150度17分鐘烤熟。

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  10.趁溫?zé)岬臅r(shí)候卷起定型

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  11.定好型以后把油紙拿下來，用刀把蛋糕卷的兩端切齊就可以了