紙杯戚風(fēng)蛋糕的做法圖片步驟：

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  1.準(zhǔn)備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。

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  2.將蛋白和蛋黃分開。

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  3.蛋白分三次加入30克細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。

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  4.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。

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  5.再篩入低筋面粉，攪拌均勻。

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  6.把蛋糊攪拌至無顆粒。

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  7.分三次加入蛋白攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。

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  8.將拌好的面糊裝入裱花袋。

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  9.再擠入紙杯中。

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  10.烤箱預(yù)熱185度中層烤15分鐘左右即可。

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  11.甜奶油打發(fā)至有紋路，裝入裱花袋，擠在小蛋糕表面，撒上巧克力針為裝飾。

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