胡蘿卜蔓越莓吐司的做法圖片步驟：

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  1.將中種的材料（高粉350g，酵母5g，胡蘿卜泥200g，雞蛋1個）混合一起，攪拌成團，放溫暖處進行基礎發(fā)酵至約3-4倍左右；

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  2.中種發(fā)好后取出，切成小塊，與主面團原料（高粉150g，糖90g，鹽6g，奶粉20g，淡奶油110g）（除黃油處）+蔓越莓放在面包機里，啟動面團揉至光滑的時候，放入黃油，揉至完全擴展（大概需要的時間是40分鐘），讓面團在面包里進行基礎發(fā)酵；

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  3.面團膨脹至原來的2-3倍大，基礎發(fā)酵完成；

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  4.取出用力拍打排氣，然后再折疊滾圓，重新放回面包機進行翻面延長發(fā)酵30分鐘，經(jīng)過30分鐘翻面延長發(fā)酵，面團再次膨脹至原來的1倍大；

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  5.將面團分割成2份，排出氣體；

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  6.然后再將兩份面團再分割成幾小份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘；

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  7.然后搟成長片；

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  8.卷起來；

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  9.然后兩條扭在一起；

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  10.扭成麻花條形；

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  11.放入模具里；

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  12.這是兩個450G的吐司份量，所以，造型隨自己喜歡則可。各造型好放入模具里；

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  13.放在烤箱里，進行最后的醒發(fā)（烤箱扭至發(fā)酵功能，時間約100分鐘），面團膨脹至模具9-10分滿；

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  14.放入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，40分鐘左右；

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  15.出爐后立即脫模，在烤網(wǎng)上放涼；

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  16.然后切片食用。