泡芙的做法圖片步驟：

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  1.將黃油軟化，切成小塊，和鹽，清水一起放進鍋里。小火煮至黃油化成液態(tài)，清水沸騰。

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  2.馬上將鍋端離火，立即加入低粉。

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  3.用木鏟快速攪拌，使面均勻被燙到。

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  4.攪成如圖所示的面團。

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  5.重新開小火，加熱面團去除水分。用木鏟翻動面團，直至鍋底起一層薄膜。離火。

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  6.將面團倒入盆內(nèi)，攤開散熱至不燙手。

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  7.將兩顆雞蛋打散，分次少量加入蛋液。用手動打蛋器攪打均勻。

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  8.直到面團完全吸收了蛋液，面糊變的光滑細致。

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  9.用刮刀鏟起面糊，呈倒三角形，但不滴落。就表示面糊已經(jīng)好了。

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  10.將面糊裝進裱花袋。用圓形裱花嘴。

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  11.在鋪了油紙的烤盤上擠出一個個圓形的面糊。

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  12.用沾了水的小叉子輕輕壓平蛋糊表面的尖角。

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  13.烤箱200度預(yù)熱，以上下火，200度，中層烤25分鐘。

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  14.烤好的成品，放涼至不燙手。

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  15.鮮奶油加糖隔冰打至硬性發(fā)泡。

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  16.裝進裱花袋。

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  17.在泡芙底部用手或者筷子捅個洞，擠進打發(fā)好的奶油。

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  18.成品圖。