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太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個(gè)種類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖，制作方法是將糖蜜或紅糖煮至非常濃稠，然后用手或機(jī)器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。太妃是由toffee音譯而來(lái)，有時(shí)也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是煉乳、可可液、奶油、干果經(jīng)過(guò)充分細(xì)致地?cái)嚢�、烘烤而成�?/p>

沒(méi)想到這香滑濃郁的太妃糖在家也可以很輕松的制作呢，而且味道相當(dāng)?shù)纬錾�哦，家人都說(shuō)比費(fèi)列羅還好吃呢，我算了一下，300ML的淡奶油加上65克的黑巧克力成本也不過(guò)十幾元，再加上一些花生碎和其他輔料成本最多過(guò)20元，但能做出足足有一斤多的純正太妃糖哦，絕對(duì)的物美價(jià)廉吧！