牛奶發(fā)糕的做法
更新于：2015年07月17日
牛奶
玉米
淀粉
白糖
芝麻
紅棗牛奶發(fā)糕的做法圖片步驟：
1.將面粉、淀粉、白糖與酵母粉共同倒入盆中，攪拌均勻；
2.加入牛奶攪拌成粘稠的糊狀；
3.取一個容器，底部灑上黑芝麻，將面糊倒入；
4.將面糊抹平，放上幾顆紅棗裝飾；
5.蒸鍋中提前小火加熱，約溫度為30-40度時關(guān)火，將發(fā)糕放入，醒發(fā)40分鐘；
6.醒發(fā)好的發(fā)糕，已經(jīng)發(fā)起很高了；
7.大火燒開鍋，上氣后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，再出鍋；
8.用脫模刀脫模后，底部朝上，晾一晾；
9.切塊或掰著吃皆可，奶味濃郁，香甜可口。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
【營養(yǎng)價值】
1.牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持�，是最古老的天然飲料之一。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率高。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價值之高，是其他食物無法比擬的。
2.黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。
如果想脫模省事，可在模具底部抹一層薄油，灑些如葡萄干，芝麻之類的，也可以選擇不沾模具；
2.白糖的量可根據(jù)個人喜好隨意添加，可多可少；
3.如果不喜歡太濃的奶味，可以選擇用水代替奶；
4.蒸的時候一定要全程使用大火，不然蒸不熟，內(nèi)部會發(fā)粘；
5.發(fā)糕要趁熱吃，如果一次吃不了，下次一定要熱透才能吃。
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