宴客點(diǎn)心 提拉米蘇的做法
更新于：2015年07月17日
奶油
可可粉提拉米蘇的做法圖片步驟：
1.準(zhǔn)備好所有原料。(提拉米蘇其實(shí)并不難做，只要準(zhǔn)備好所有的原料�；旧隙寄茏龀晒�!)
2.3個蛋黃備用。
3.蛋黃用打蛋器打發(fā)到濃稠的狀態(tài)。
4.把糖放入水中。
5.煮成糖水，直到沸騰。
6.糖水沸騰以后關(guān)火，打發(fā)濃稠的蛋液準(zhǔn)備緩緩倒入糖水中。
7.一邊倒入，一邊攪打。
8.蛋黃倒入完畢以后，繼續(xù)用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右。
9.冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。
10.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟。
11.濾干水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。
12.馬斯卡彭芝士盛出備用。
13.用打蛋器把馬斯卡彭打至順滑。
14.打好后的馬斯卡彭很順滑，打蛋器不會有阻力的感覺。
15.馬斯卡彭加入蛋黃液。
16.加入提前軟化好的吉利丁片。
17.動物性淡奶油用打蛋器打發(fā)到軟性發(fā)泡，剛剛出現(xiàn)紋路即可。
18.打發(fā)好的奶油備用。
19.把馬斯卡彭芝士糊倒入奶油中攪拌均勻。
20.攪拌的均勻的馬斯卡彭芝士糊備用。
21.速溶咖啡用熱水沖開，把速溶咖啡與咖啡酒攪拌均勻。取一只手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。
22.把手指餅干放入杯底。
23.倒入一層馬斯卡彭芝士糊。在馬斯卡彭芝士糊上繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。
24.把蛋糕模放進(jìn)冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以后，脫模，表面撒上可可粉就可以享受啦！
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