
1.動(dòng)物淡奶油中加入糖粉和玉米淀粉。

2.攪打到奶油出現(xiàn)紋理。

3.分次加入蛋黃液并攪拌。

4.混合完成后的奶油蛋黃液。

5.將面粉與泡打粉一起過(guò)篩。

6.再加入杏仁粉。

7.揉成不沾手的面團(tuán)。

8.取20克左右的面團(tuán)揉成圓形。

9.表面噴水后,粘上杏仁片。

10.將成形的杏仁球小心排入烤盤(pán)中。

11.杏仁球成形過(guò)程中,烤箱180度預(yù)熱。

12.迅速將烤盤(pán)移入烤箱中,并把溫度調(diào)整為上火160度,下火120度,烤25分鐘左右。

13.出爐后裝盤(pán)即可。