
1.蛋清和蛋黃分離。

2.牛奶和油拌勻備用。

3.取30g糖和蛋黃攪拌,至顏色變淺,體積變大。

4.將做法2和做法3混合拌勻。

5.調(diào)制面粉。將自發(fā)粉和玉米淀粉混合在一起即可。

6.將做法5慢慢加入做法4中,混合拌勻,備用。

7.將蛋白打成圖示那樣第一次加糖(剩下糖的三分之一)。

8.蛋白打成圖示那樣第二次加糖(剩下糖的一半)。

9.蛋白打成圖示那樣第三次加糖(剩下的糖全部加進(jìn)去)。

10.蛋白打至奶油狀即可。

11.將打好的蛋白分次加入做法6中。

12.在做法6中加入鹽,再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。

13.打好的面糊糊。

14.把面糊倒入電壓力鍋/電飯煲的內(nèi)鍋中,按炊飯/蛋糕,烤熟即可。

15.烤熟了的蛋糕。

16.蛋糕的內(nèi)部組織。

17.蛋糕的底部。