雪梨炒雞肉卷

材料：雪梨，肌肉，菜心，火腿，蒜蓉，蒜片，淀粉，醬汁，鹽，白糖。

做法：

1.將雞肉切成大片，用醬汁、鹽、白糖腌制片刻;油菜心洗凈，與火腿一同切成段;雪梨去皮去核，切成條狀。

2.用雞肉片卷上菜心、火腿，然后用淀粉粘口，用油稍微炸一下待用。

3.燒熱油鍋，爆香姜片、蒜蓉，放入雞肉卷和梨條翻炒，然后用食鹽、白糖調(diào)味，再用淀粉勾芡即可。