工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

藕半斤

木耳半兩

青椒適量

輔料：

姜一小塊

味精適量

白糖適量

白醋適量

花椒粉適量

五彩藕絲的做法：

1、鍋中加水燒沸，倒入藕絲煮二分鐘，撈出放入涼水中

2、木耳絲倒入煮過藕絲的鍋中“飛水” 后撈出放入藕絲中過涼水，然后一同撈出瀝干水，放入碗中

3、鍋置火上，放油燒至五成熱，倒入姜絲、青紅辣椒炒出香味

4、倒入藕絲、木耳絲，加入鹽、味精、白糖、白醋、花椒油攔勻

5、裝盤即可上桌

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