工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

春筍400克

雪菜150克

輔料：

食鹽適量

干辣椒適量

豬油適量

白糖少許

雪菜炒筍的做法：

1、春筍剝殼，洗凈斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2-3分鐘后撈出瀝干水分

2、熱鍋上油，加一小勺豬油，轉(zhuǎn)小火，待豬油全部融化后加入辣椒圈爆香

3、倒入雪菜，炒香

4、把焯好的水的筍片回鍋翻炒2-3分鐘，加鹽，白糖調(diào)味后起鍋即可

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