做　　法：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

高筋面粉500克

輔料：

五香粉少許

白糖1勺

食鹽1勺

老抽1勺

生抽2勺

姜適量

蔥適量

雞蛋2個

茴香100克

黑木耳100克

水300克

酵母6克

肉包子的做法：

餡料：肉餡500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點。

1、肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。

1、將材料放入，和成面團(tuán)。

2、室溫發(fā)酵面團(tuán)漲至2備大。

3、取出面團(tuán)，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮。

4、將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。

5、包子全部包好后，放在室溫中醒發(fā)20分鐘。

6、開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關(guān)火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。