工　　藝：蒸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

沒(méi)有主料

輔料：

雞蛋1個(gè)

蝦米1把

食鹽適量

蔥適量

姜適量

生抽適量

水淀粉適量

花椒粉適量

胡椒粉適量

芝麻油適量

汽水肉的做法：

1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎

2、加蔥姜末，加入所有調(diào)味料和水淀粉攪拌均勻

3、肉餡攪拌上勁后加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌上勁

4、取一深盤(pán)，放入肉餡，鋪平，中間扒開(kāi)一個(gè)小洞，加入適量清水至沒(méi)過(guò)肉面，打入一個(gè)雞蛋

5、水開(kāi)后放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鐘左右

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