工　　藝：燜口　　味：孜然難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

土豆350克

精鹽3克

輔料：

辣椒粉15克

花椒粉3克

孜然粉3克

味精3克

香油5克

蔥15克

色拉油適量

回鍋土豆的做法：

土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為土豆片。

炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調(diào)入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最后撒上蔥花及熟芝麻即成