工　　藝：炒口　　味：其它難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

鱔魚300克

蒜苔200克

輔料：

色拉油適量

雞精少許

姜適量

蒜適量

料酒適量

胡椒粉適量

蒜苔蟮段的做法：

1、鱔魚請賣家處理好，回家再清洗一遍，用料酒胡椒粉腌制；蒜苔理好切段，備用

2、鍋熱油后，倒入鱔段，同時(shí)倒入醬油，倒入大蒜、姜段炒勻

3、加入少許水，至水沸騰后，倒入蒜苔炒勻，燒至水快干時(shí)，熄火即可

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