工　　藝：醋溜口　　味：酸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

藕400克

輔料：

醋2湯匙

味精適量

水淀粉1茶匙

蔥適量

姜適量

醋溜藕片的做法：

1、 將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑�，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用

2、 炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可

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