工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

餃子皮適量

韭菜適量

輔料：

香菇適量

植物油適量

香油適量

食鹽適量

生抽適量

老抽適量

胡椒粉適量

雞精適量

香煎鍋貼的做法：

1、準備好材料，韭菜洗干凈，豬肉剁成末，香菇提前泡發(fā)好

2、將韭菜、香菇切成小粒

3、豬肉、韭菜、香菇混合在一起，用香油、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌均勻成餃子餡

4、取一塊餃子皮，中間放豬肉韭菜餡

5、將餃子皮對折粘合，邊角處按壓成邊和角成鍋貼狀

6、不粘鍋放油，燒熱下鍋貼大火煎制三分鐘，沿鍋邊澆入清水后蓋上蓋子，烙至水干，轉小火煎至底部金黃即可

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