工　　藝：燉口　　味：醬香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

土豆1個

豆角適量

輔料：

雞精適量

蔥適量

姜適量

干辣椒適量

料酒適量

豆瓣醬適量

植物油適量

水適量

白糖適量

土豆燒豆角的做法：

1、為了讓豆角和土豆能快些熟，我先把豆角和切成滾刀塊的土豆放入玻璃容器內(nèi)入微波爐高火10分鐘。瞧，微波爐處理后就成了這付蔫頭耷拉腦的尊容

2、油燒熱，依次加入干辣椒、蔥末、姜絲、榨菜絲，等辣椒變色出香味，把切成塊的五花肉入鍋炒散，烹料酒，再加入豆瓣醬和少許醬油翻炒

3、把土豆和豆角入鍋翻炒3分鐘后加入雞湯或清水，蓋上鍋蓋。由于土豆和豆角已經(jīng)微波爐預(yù)處理過，所以只需加少量湯水即可

4、燉制時間約10鐘，中間開蓋翻動一次

5、待鍋中只余少量湯汁時加鹽、糖、雞精，翻炒幾下即可出鍋了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣醬比較咸，所以出鍋前加鹽一定要少，最好嘗一嘗再加，也可能不需要再加鹽了

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