工　　藝：蒸口　　味：清淡難　　度：中級人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

白菜葉五張

輔料：

蔥適量

味精適量

豌豆適量

枸杞十粒

蒜苗一棵

妙計錦囊的做法：

1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。

2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒（剛才忘了寫海米）。

3、把銀耳和海米摻和到肉餡里拌勻。

4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。

5、把菜葉團(tuán)合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部扎結(jié)，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。

6、包完后放盤里，上蒸鍋隔水蒸八分鐘

7、鍋中放兩湯匙水，燒沸后將淀粉汁倒進(jìn)鍋中調(diào)成玻璃芡。

8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。

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