工　　藝：燜口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

雞爪400克

黃豆50克

鷹嘴豆50克

輔料：

枸杞子20粒

食鹽2茶匙

冰糖8顆

姜5片

植物油適量

水600毫升

雙豆?fàn)F鳳爪的做法：

1、雞爪洗凈切去指甲，黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發(fā)好，枸杞洗凈表面灰塵備好

2、鍋下水燒開后，放入姜片和雞爪焯水2分鐘，過涼后瀝干水份

3、鍋下油燒熱，把雞爪和姜片放入鍋里爆香

4、然后倒入雙豆翻炒一會

5、加入600ml清水

6、再淋入紅燒醬油，放入鹽和冰糖

7、蓋上蓋子按雞檔煮30分鐘

8、中途翻動一次

9、煮至汁微干即可

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