做　　法：烤口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：1-2小時烹飪時間：30分鐘

主料：

低筋面粉110克

 

輔料：

雞蛋30克

小蘇打2克

泡打粉2克

核桃仁適量

 

調料：

糖粉35克

紅糖35克

色拉油60克

食鹽2克

 

核桃酥餅的做法：

先把一半面粉（55克）鋪在烤盤里，160度烤15分鐘左右，晾涼備用。

準備30克的核桃仁。

用料理機研磨成核桃碎末。

把所有低粉、泡打粉、小蘇打粉、糖粉、紅糖混合在一起，過篩至盆里。（紅糖要事先用工具碾碎大的顆粒）

加入鹽和油。

用雙手搓成均勻的松散顆粒狀。

加入雞蛋拌勻，翻拌均勻。

團成面團，包起保鮮膜，放在室溫下松弛30分鐘左右。（團成團即可，不要過度的揉面）

把面團分成每個約20或者25克，揉成團放在烤盤里。（約20克的可以做16個，約25克的可以做12個）

用大拇指在中間按壓一下。

點綴上核桃仁。

放入預熱好的烤箱150度，上下火烤約15分鐘，關火后再燜10分鐘即可出爐。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

色拉油也可以換成豬油或者融化的黃油。把原料揉成團的時候，不要過度的揉，成團即可。烘烤的時間依據自家烤箱的實際情況酌情調整，后期注意觀察。