工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

西芹適量

蝦仁適量

輔料：

食鹽5克

雞粉2克

姜5克

胡椒粉2克

植物油適量

西芹腰果蝦仁的做法：

如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步

蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘

芹菜洗凈，切段

鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒

倒入蝦仁炒熟后撈出備用

鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調(diào)味

將腰果放入略微翻炒即可出鍋