工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：中級人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：2小時

主料：

雞蛋黃1個

手指餅干75克

可可粉適量

淡奶油120毫升

白砂糖60克

提拉米蘇的做法：

1、將蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中

2、鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱（不可煮沸），并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白

3、將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬

4、把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

5、倒50ML咖啡酒

6、取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

7、在酒杯里倒入一部分芝士餡

8、重復(fù)步驟，在芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾。

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