工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

沒(méi)有主料

輔料：

洋蔥適量

柿子椒適量

西紅柿適量

芹菜適量

蒜適量

胡椒粉適量

香葉適量

素燴茄子塊的做法：

1、 將茄子洗凈切成方塊狀，洋蔥去皮洗凈切成小丁，柿子椒去籽蒂洗凈切成塊，西紅柿燙去皮切成大塊，芹菜切成段；

2、 坐鍋點(diǎn)火放入黃油，油化開(kāi)放入香葉、蒜炒香，先放入茄塊煸炒片刻，再加入青椒、芹菜、洋蔥，放一勺高湯，大火燒開(kāi)后加鹽、胡椒粉調(diào)味，收汁后放入西紅柿炒熟即可出鍋

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