做　　法：炒口　　味：咸鮮難　　度：簡(jiǎn)單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

五花肉適量

千頁(yè)豆腐適量

 

輔料：

香菇適量

青椒適量

紅椒適量

青蒜適量

姜適量

蒜適量

 

調(diào)料：

料酒適量

蠔油適量

食鹽適量

植物油適量

 

干鍋千頁(yè)豆腐的做法：

1、準(zhǔn)備好原材料；

2、鍋中放少許油，下入千葉豆腐，煎時(shí)加入少量的鹽；

3、豆腐煎至兩面金黃；

4、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸炒；

5、將五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黃；

6、放入準(zhǔn)備好的姜、蒜、紅辣椒一起煸炒；

7、再加入適量的料酒和生抽；

8、加入煎好的千葉豆腐和香菇繼續(xù)翻炒；

9、慢慢將它們炒熟炒香；

10、炒至八、九成熟時(shí)放入青椒翻炒；

11、最后加入鹽、胡椒粉和蠔油等調(diào)味料翻炒均勻；

12、炒好后轉(zhuǎn)入小干鍋中，表面上再撒些青蒜。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

先將千頁(yè)豆腐用油煎至表面金黃，煎時(shí)可以加入點(diǎn)鹽入底味；炒菜時(shí)要少放油，五花肉會(huì)煸出油來(lái)，這樣吃時(shí)少油味更香；五花肉煸炒好后適量加入醬油和生抽，再放入準(zhǔn)備好的千葉豆腐和香菇翻炒，全程無(wú)須再放入其他水。