工　　藝：其他口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

鯧魚180克

輔料：

姜1塊

料酒15毫升

生抽5毫升

小蔥3根

調(diào)料：

沒有調(diào)料

微波紅燒鯧魚的做法：

1、材料準(zhǔn)備好，鯧魚開膛清理干凈，蔥切段、姜切片和絲

2、清理干凈的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路

3、鯧魚用一小勺生抽（約5ml）、一湯匙料酒（約15ml）、姜片和蔥段腌制5分鐘

4、取一個(gè)微波爐容器（我用的是微波專用塔吉鍋），放入蔥姜和兩湯匙色拉油

5、蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出

6、開蓋，把腌制好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出后，開蓋撒上蔥花裝飾即可

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

1、過程中：一小勺＝5ml一湯匙＝15ml。

2、鯧魚要兩面劃交叉刀口再腌制烹飪，這樣受熱均勻，容易熟。

3、我這里用的鯧魚一條，沒清理肚子前的重量大約是180g左右，微波3分鐘，熟度剛剛好（我家微波爐功率700W）。如果用的魚比較大或者厚，那么制作過程中需要中途給魚翻個(gè)身，并根據(jù)自家微波爐的功率來調(diào)整烹飪時(shí)間。