二十四節氣其最主要的用處就是作為農耕事業活動的指導，在不同的節氣有著不同的時候在這個節氣種植的農作物，那么霜降種什么農作物呢？霜降作為秋季的最后一個節氣，意味著天氣轉涼，在霜降民間也有著不少習俗活動，接下來我們就一起來看看霜降有什么風俗活動吧！
【霜降種什么農作物】
芫荽
芫荽也叫香菜，一年或兩年生草本植物，它是我們生活中常見的一種調味品蔬菜;因其味道濃郁，口感新鮮，兼有提味增色的作用，因此深受人們的喜愛;香菜性喜冷涼，耐寒能力較強，但不耐暑熱;香菜可以耐受零下10度左右的低溫，在冰雪覆蓋下依舊能夠生存;香菜的發芽適溫要求在10至20度之間，在5度左右仍然可以發芽，但發芽速度緩慢;香菜適宜生長溫度為15至20度，超過25度生長緩慢，超過30度基本停止生長。
雖然理論上香菜可以四季培育，但酷暑盛夏很難培育出優質高產的芫荽;所以，露地培育香菜一般在春秋冬季培育;秋季培育的適播期時間段較長，從農歷的七月一直到農歷的十月都可種植;雖然霜降時節氣溫下降，但霜降時節的日平均氣溫在香菜適溫發芽范圍內;而且，香菜比較耐寒，也能經受霜凍的浸染，所以霜降種植香菜完全可行。
菠菜也叫赤根菜，一年生草本植物，葉片油綠，脆嫩多汁，營養豐富，它也深受人們的喜愛;菠菜屬于耐寒型蔬菜品種之一，性喜冷涼氣候，對日照強度要求不嚴，對適播土壤要求也不嚴格;但是，菠菜種植在土壤疏松肥沃，含水量豐富，磷鉀元素充足，微量元素均衡的土壤中更容易獲取優質高產的菠菜;菠菜的種子在4度環境下即可萌芽，但最適宜的發芽溫度為15至20度;菠菜幼苗期的適宜生長溫度為15至20度，如果溫度超過25度，菠菜花芽分化速度快，易抽薹，莖葉粗質纖維增多，品質會下降。
所以，從菠菜的發芽適溫要求，以及幼苗期生長適溫要求來看，霜降時節的日平均氣溫能夠滿足菠菜的發芽和幼苗生長適溫要求;而且，菠菜的耐寒能力較強，能夠耐受零下5度左右的低溫;但莖葉在低溫環境下顏色容易變紫，品質下降，商品性變差，不過不影響食用;由此可見，菠菜在霜降時節播種并不晚，民間也有霜降菠菜不算遲，一冬都有菠菜吃的老話說法;所以，霜降期間可以放心播種菠菜。
黑菜
小黑菜是農村常見的傳統越冬蔬菜品種之一，它的耐寒能力極強，在零下10度的環境下仍能生存;而且，經過低溫歷練的小黑菜葉片顏色變深，呈深綠顏色;這是因為小黑菜在低溫環境下，莖葉中的葉綠素聚集在葉片組織中，葉片厚度增加而形成的;因此，經過低溫或霜凍浸染的小黑菜營養價值更加豐富，葉肉較厚，入口肉質感增加;所以，寒冬里的小黑菜深受人們的歡迎。
小黑菜也是一種性喜冷涼，耐寒不耐熱的作物;小黑菜的種子可以在5至25度之間發芽，但低于10度時發芽速度緩慢;它的最適宜發芽溫度要求在15至20度之間，適宜生長適溫要求在10至20度之間，低于5度時生長緩慢，在冰點溫度時，小黑菜停止生長;從小黑菜的發芽適溫和生長適溫要求來看，霜降期間的氣溫條件和氣候環境完全符合小黑菜的發芽適溫要求和生長適溫要求;所以，霜降期間播種小黑菜完全可行。
青蒜苗
青蒜也叫蔥蒜，它是大蔥與大蒜雜交而得的單一品種，以獲取足夠長的蒜莖和蒜葉為種植目的;青蒜雖然屬于大蒜品種系列，但它兼具大蔥的蔥香味道和大蒜的辛辣味道，所以它有別于常規大蒜品種;既然青蒜屬于大蒜品種系列，那么青蒜的生殖特點和種植過程與常規大蒜緊密相關;在露地環境中，青蒜與常規大蒜一樣適宜在秋分至霜降之間培植;因為青蒜的發芽適溫要求在12至20度之間，適宜生長溫度為10至20度之間;但是青蒜也可以在5度的環境下發芽，只不過發芽速度比較緩慢而已。
青蒜性喜冷涼，耐寒能力很強，能夠耐受零下7度左右的低溫，在冰雪覆蓋下能夠存活;從青蒜的發芽適溫和生長適溫要求來看，霜降時節的日平均氣溫正好處于青蒜的發芽適溫和生長適溫范圍內;而且，青蒜要求深播，較深耕層的地溫變化不大，對青蒜的發芽不構成較大影響;所以，霜降時節播種青蒜沒有問題。
【霜降有什么風俗活動】
1、打霜降
《周禮》中記載，大司馬但凡出師，都要對旗纛進行祭祀，稱之為軍牙六纛之神。自唐以后，各個朝代都有旗纛之祭。
按古俗，每年立春為開兵之日，霜降是收兵之期。
所以霜降前夕，府、縣的總兵和武官們，都要全副武裝，身穿盔甲，手持刀槍弓箭，列隊前往旗纛廟舉行收兵儀式，以期拔除不祥，天下太平。
霜降日的五更清晨，武官們便會集廟中，向旗合行三跪九叩首的大禮。
禮畢，列隊齊放空槍三響，然后再試火炮、打槍，謂之打霜降，又稱祭旗纛，百姓觀者如潮。
2、習戰射
《春秋感精符》有記：季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威。古人為了順應秋天的嚴峻肅殺，都在這個月操練戰陣，進行圍獵。
自從漢代以來，就在季秋之月講習武事，操演比試射技，以進行賞罰，已沿襲成為慣例。
賈思勰在《齊民要術》中還將其列為農家九月中的事宜繕五兵，習戰射，以備寒凍窮厄之寇。
3、吃柿子
俗語有云：霜降吃燈柿，不會流鼻涕。民間認為霜降吃柿子，冬天就不會感冒流涕。事實上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，皮薄、肉多、味美，深受廣大人民的喜愛，因而就形成霜降時節吃柿子的習俗。
福建閩南地區，有諺語一年補透透，不如補霜降。柿子營養豐富，在霜降時節食用極是進補。
4、吃栗子
霜降后，氣候轉涼，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。咱大北京懷柔的栗子最出名，去懷柔玩一定不能放過板栗這道美味哦。
5、進補
民間有補冬不如補霜降的說法。霜降時節，天氣越發寒冷，民間食俗也非常有特色。人們認為先補重陽后補霜降，而且秋補比冬補更要緊。因此在霜降時節，閩南地區會吃鴨子，廣西地區會吃牛肉等等。
霜降時如何養生
1、霜降三防要做好
一防秋燥：霜降作為秋季的最后一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，易出現口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等現象，燥易傷津。
二防秋郁：晚秋時節，天氣漸冷，草木枯黃，落葉落果，萬物蕭瑟，容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。
三防秋寒：霜降節氣，氣溫驟降，老年人極易患上老寒腿等毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重，同時這也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。這個時間節點后不再適合秋凍。對抵抗力差的老年人，尤應按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導致生病。
2、飲食鍛煉兩相宜
秋季是人最容易長脂肪的季節。天涼夜長，人的食欲大開，夜里休息也舒服，人體每天的熱量攝入容易超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調整，經過秋、冬兩個季節，人就會胖很多。年復一年，人就會很快發福起來。因此，對于愛美的年輕人來說，大快朵頤貼秋膘的時候也要注意加強體育鍛煉。