別名：假苦瓜、拉漢果、光果木鱉、拉汗果、金不換、羅漢表、裸龜巴
禁忌人群：外感慎服，肺寒咳嗽慎服。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜適宜失音、扁桃體發(fā)炎、咽喉炎患者。
羅漢果的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）169
- 蛋白質(zhì)（克）13.4
- 脂肪（克）0.8
- 碳水化合物（克）65.6
- 膳食纖維（克）38.6
- 維生素B1（毫克）0.17
- 維生素B2（毫克）0.38
- 煙酸（毫克）9.7
- 維生素C（毫克）5
- 鈣（毫克）40
- 磷（毫克）180
- 鉀（毫克）134
- 鈉（毫克）10.6
- 鎂（毫克）12
- 鐵（毫克）2.6
- 鋅（毫克）0.94
- 硒（微克）2.25
- 銅（毫克）0.41
- 錳（毫克）1.55
羅漢果的基本介紹
羅漢果，為我國特有的珍貴葫蘆科植物羅漢果的成熟果實，秋季果實由嫩綠變深綠時采摘，晾數(shù)天后，低溫干燥。羅漢果素有良藥佳果之稱，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。主要產(chǎn)于桂林市臨桂縣和永福縣的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。
相傳天降蟲災(zāi)，神農(nóng)嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫神農(nóng)之苦，特派十九羅漢下凡，以解神農(nóng)氏之難；其中有一羅漢發(fā)愿，要滅盡人間蟲災(zāi)，方回天界。發(fā)愿完畢，隨化身為果，蘊意羅漢所修之果，后世簡稱羅漢果。附帶說一下，這也是人們通常只曉得十八羅漢的原因。
羅漢果的功效與作用
味甘，性涼；歸肺、脾經(jīng)；清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。
羅漢果的營養(yǎng)價值
果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等。
羅漢果的選購
購買羅漢果時，應(yīng)該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。
羅漢果的存儲
置干燥處，防霉，防蛀。
羅漢果的食用方法
羅漢果的食法，主要采取泡茶飲用，在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質(zhì)堅、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。
其他食療方法：
1.治喉痛失音。羅漢果1個，切片，水煎，待冷后，頻頻飲服。
2.治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結(jié)核患者。羅漢果100克，枇杷葉150克，南沙參150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，濾過，濾液靜默24小時，取上清液濃縮至適量，加入蔗糖使溶解，再濃縮至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。
3.治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅漢果半個，陳皮6克，瘦豬肉100克。先將陳皮浸，刮去白，然后與羅漢果、瘦肉共煮湯，熟后去羅漢果、陳皮，飲湯食肉。
4.治急、慢性支氣管炎，扁桃體炎，咽喉，便秘。羅漢果15至30克，開水泡，當茶飲。
5.可做果茶、粥、湯。