別名：橙子皮、黃果皮、理陳皮
禁忌人群：胃熱而唾血者忌用。
適宜人群：一般人群均可食用。
橙皮的基本介紹
為蕓香科植物甜橙的果皮。冬季或春初，收集剝下的果皮，曬干或烘干。甜橙是常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。
橙皮的功效與作用
性溫，味辛苦，入脾、肺二經(jīng)�？鞖饫�；化痰降逆；消食和胃；解酲；殺魚蟹毒。主胸膈氣滯；咳嗽痰多；飲食不消；惡心嘔吐；醉酒。
橙皮的營養(yǎng)價值
1.酸橙皮含有大量維生素A，并可作為弱的健胃劑以及芳香調(diào)味劑。
2.橙皮煎劑能抑制胃、腸及子宮的運(yùn)動，作用與陳皮相似但較弱，對離體蛙心有興奮作用，使麻醉犬、兔血壓上升。
3.橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，易為患者所接受，對腎臟無刺激作用。
4.橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。
橙皮的選購
完整果皮呈瓣狀，略似陳皮，但較厚實(shí)，厚者可達(dá)2～3毫米。外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤、質(zhì)柔軟，辛香氣濃、味稍甜后感苦辛者為佳。
橙皮的存儲
干燥處保存。
橙皮的食用方法
1.治脾胃氣滯，脘腹脹悶：廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。
2.治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶：廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽雀花根30克，水煎服。
3.治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓，惡心嘔吐：廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。
4.治積痰結(jié)核于咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無，有時阻滯。理皮二錢（去白），土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個，水煎服。