別名：棒槌草、鐵色草、大頭花、夏枯頭、夕句、乃東、燕面、麥夏枯、棒柱頭花
禁忌人群：脾胃虛弱者慎服。
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夏枯草的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）60
- 蛋白質(zhì)（克）2.5
- 脂肪（克）0.7
- 碳水化合物（克）12.7
- 膳食纖維（克）1.9
- 維生素A（微克）627
- 胡蘿卜素（微克）3760
- 維生素B2（毫克）0.21
- 煙酸（毫克）1.2
- 維生素C（毫克）28
夏枯草的基本介紹
夏枯草，為唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半干燥果穗入藥，但在臺(tái)灣市場(chǎng)多見全草使用。在一般涼茶鋪都有賣夏枯草飲料。主要生長(zhǎng)于疏林、荒山、田埂及路旁，花期4-6月，果期7－10月。由于此草夏至后即枯，故有此名。夏季當(dāng)果穗半枯時(shí)噪下，曬干。
廣東人喜歡喝涼茶，而且茶中必要放入各種中藥材，如金銀花、菊花等，夏枯草即是經(jīng)常使用的材料。如王老吉、何其正等涼茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清熱的功能，達(dá)到祛除濕熱、防暑降溫的功效。但由于夏枯草是中藥材，在涼茶中含量雖然比中藥方劑中含量少很多，但長(zhǎng)期大量服用之后也有副作用，會(huì)使人體對(duì)藥物產(chǎn)生抗藥性，從而降低藥效。
夏枯草的功效與作用
性寒，味苦、辛；歸肝、膽經(jīng)。清肝、散結(jié)、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等癥；葉可代茶。
夏枯草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花穗含夏枯草甙，葉含金絲桃甙、蘆丁。
夏枯草的選購(gòu)
呈棒狀，略扁，長(zhǎng)1.5～8cm，直徑0.8～1.5cm,淡棕色至棕紅色。全穗由數(shù)輪至10數(shù)輪宿萼與苞片組成，每輪有對(duì)生苞片2 片，呈扇形，先端尖尾狀，脈紋明顯，外表面有白毛。每一苞片內(nèi)有花3 朵，花冠多已脫落，宿萼二唇形，內(nèi)有小堅(jiān)果4 枚，卵圓形，棕色，尖端有白色突起。體輕質(zhì)脆，微有清香氣，味淡。以色紫褐、穗大者為佳。
夏枯草的食用方法
食療方法：
1.肝虛目痛（冷淚不止，羞明畏日）
用夏枯草半兩、香附子一兩，共研為末。每服一錢，茶湯調(diào)下。
2.赤白帶下
夏枯草開花時(shí)，采來陰干，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
3.血崩
用夏枯草研為末，每服一小匙，米湯調(diào)下。
4.產(chǎn)后血暈，心氣欲絕
用夏枯草搗爛，絞汁服一碗，極效。
5.打傷、刀傷
把夏枯草在口中嚼碎后敷在傷處。
6.汗斑白點(diǎn)
用夏枯草煎成濃汁，每天洗患處。
7.瘰疬（不論已潰未潰，或日久成漏）。用夏枯草六兩，加水兩杯，煎至七成，吃完飯過一段時(shí)間以后溫服。體虛者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患處。兼服十全大補(bǔ)湯加香附、貝母、遠(yuǎn)志更好。