全麥葡萄干土司的做法

更新于：2015年04月26日

全麥葡萄干土司的材料: 全麥面粉120g; 高筋面粉85g; 葡萄干30g; 奶油15g; 水180g; 奶粉10g; 精鹽1小勺; 酵母粉4g; 白砂糖15g

全麥葡萄干土司的做法圖片步驟：

1.全麥，酵母粉，高筋面粉，加水揉成團(tuán)
2.發(fā)酵60分鐘
3.發(fā)酵好的面團(tuán)在加入主面團(tuán)的料，除了奶油，和葡萄干以外
4.揉成團(tuán)后，再加入奶油，葡萄干揉成出筋，成薄片
5.在發(fā)酵30分鐘
6.分成3份滾圓，松弛15分鐘
7.搟橢圓形
8.卷起來
9.排入土司模里，發(fā)酵到9分滿
10.上火170度，下火190度，烤35分鐘
11.成品

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

全麥粉中麩皮含有更豐富的營養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養(yǎng)功能，全麥粉應(yīng)該是使用小麥全部組織研磨加工的面粉。包含小麥籽粒全部的營養(yǎng)物質(zhì)。全麥粉的外觀發(fā)暗，加工出的饅頭、水餃等顏色為暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味。是面粉中營養(yǎng)價值最高最全的一種面粉。

有萊姆酒可以先把葡萄干泡一下，會更香

菜譜標(biāo)簽：

全麥