懶人飲品芒果西米露的做法

更新于：2015年05月03日

芒果西米露的材料: 西米50g; 芒果3個(gè); 細(xì)砂糖50g; 清水50g; 椰漿1罐; 西柚適量

芒果西米露的做法圖片步驟：

1.細(xì)砂糖和水倒入容器中，放火上燒至糖化就是糖漿了。
2.倒入碗中冷卻備用。
3.鍋中放入適量水。
4.燒開(kāi)后倒入小西米。
5.改中小火煮10分鐘，并用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋，煮10分鐘后，可以看到西米已變透明色，但中心仍有一點(diǎn)點(diǎn)白色。
6.熄火加蓋燜10分鐘左右，至西米完全變透明。
7.這就是煮好的西米，過(guò)涼水沖干凈。
8.放入盆里冷卻備用。
9.完全放涼后，倒入椰漿。
10.再倒入糖漿拌勻后入冰箱冷藏備用。
11.芒果洗凈后取果肉。
12.用料理機(jī)打成泥。
13.西柚剝開(kāi)。
14.取適量果肉。
15.吃的時(shí)候，取小碗，先放上一些芒果泥。
16.再加入西米。
17.最后放上切好的芒果西和西柚肉就可以開(kāi)吃啦。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1.煮西米一定要先把水燒開(kāi)了，再下西米，如果冷水下鍋的話(huà)，會(huì)煮糊。
2.西米在煮的過(guò)程中會(huì)不斷脹發(fā)，所以煮的時(shí)侯水要多放一些，水少會(huì)煮干，結(jié)塊。
3.我用的是小西米，煮的時(shí)間不太長(zhǎng)。如果是大的西米煮15分鐘左右。
4.燜好的西米要馬上過(guò)涼水，不要長(zhǎng)時(shí)間燜在鍋里，否則就失去了口感。
5.煮好的西米放涼后拌上椰漿和糖漿冷藏，這樣一來(lái)可以讓西米更入味，二來(lái)西米不容易結(jié)塊。

菜譜標(biāo)簽：

芒果