阿茲特克蛋糕的做法圖片步驟：

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  1.先將紅酒醋熬煮到剩下50克，將糖漬橙皮浸入其中24小時(shí)。過濾后的紅酒醋留下用于制作酒糖液。黃油室溫軟化后，加入細(xì)糖。

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  2.將黃油打至顏色發(fā)白，體積蓬松。

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  3.加入1/4的全蛋液，攪打均勻。

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  4.再加入1/4的全蛋液，繼續(xù)攪打均勻。如此重復(fù)，直至全蛋液完全與黃油糊融合。

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  5.篩入低筋面粉、可可粉。

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  6.輕輕翻拌至粉類完全消失。

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  7.黑巧克力切碎，加入葡萄干、橙皮，與面糊混合均勻。

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  8.將拌好的面糊裝入模具7分滿，入預(yù)熱170°的烤箱中層烘烤30分鐘左右酒糖液在蛋糕出爐前5分鐘制作，將水和細(xì)糖加熱后，加入浸泡過糖漬橙皮的紅酒醋，混合均勻。蛋糕出爐稍微冷卻后，脫模，將酒糖液刷在除蛋糕底部以外的其他面。