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夏天正是瓜類蔬菜上市的旺季。目前全國持續(xù)高溫，人體丟失的水分比較多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，容易造成低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，瓜類共同特點是含水量都在90％以上，冬瓜，黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，其中冬瓜含水量最多，這些瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用，所以多吃些瓜類蔬菜非常好。今天給大家推薦一道養(yǎng)生菜，即滿足了口福，又增加了營養(yǎng)。

1.冬瓜煮至斷生爽脆，呈透明狀即可，切不可久煮。
2.一定要放入冰箱長地間鎮(zhèn)涼，使冬瓜慢慢滲透入味，增加脆感。
3.紅花有一定的活血功效，孕婦及月經(jīng)過多者最好不食用。