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紅豆是一種藥食同源的食物。紅豆營養(yǎng)豐富，每百克中含蛋白質(zhì)21.7克，碳水化合物60.7克，鈣76毫克，磷386毫克，鐵4.5毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、煙酸、皂素及鉀、鎂、鋅、錳等多種礦物質(zhì)。“紅豆”具有很高的藥用價值和良好的保健作用，赤小豆性味甘平，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、補血生乳等多種功效，可幫助治療小便不利、煩熱口渴、乳汁不通、脾虛水腫等病。夏季對應(yīng)五臟中的心，多吃紅豆可以養(yǎng)心。可用紅豆煎水頻飲或蒸熟作豆餡制成豆包、點心經(jīng)常食用。

紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補血和增進血液循環(huán)功效，經(jīng)期時間長、血量大的人可以多吃，孕婦多吃紅豆還能催奶。

“南瓜”對孕產(chǎn)婦的益處有南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質(zhì)，能消除和催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺而有效地防治癌癥。南瓜含有豐富的微量元素，是孕期營養(yǎng)所必需的。

南瓜要最后加入，如果一起壓，南瓜就成溶了，小火煮出來的南瓜軟糯香甜