蔓越莓奶酪面包的做法圖片步驟：

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  1.將面粉、干酵母、糖、鹽混合倒在操作臺(tái)上，形成一個(gè)面粉坑。

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  2.在坑中心倒入打散的雞蛋、牛奶。

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  3.慢慢揉成面團(tuán)。

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  4.用力的揉面，直到面團(tuán)慢慢成形。一開(kāi)始面團(tuán)可能很粘，揉到面團(tuán)出現(xiàn)彈性，漸漸不那么粘手。

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  5.揉成面團(tuán)以后，加入整塊的奶油奶酪，繼續(xù)用力揉，使奶油奶酪揉到面團(tuán)里（奶酪需要花一點(diǎn)功夫才能完全揉進(jìn)面團(tuán)哦）。

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  6.一直揉到輕輕抻開(kāi)面團(tuán)，面團(tuán)能形成一張薄膜的擴(kuò)展階段。

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  7.在面團(tuán)里加入蔓越莓干，繼續(xù)揉1分鐘左右，將蔓越莓干揉進(jìn)面團(tuán)里。

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  8.揉好的面團(tuán)，放入碗里，蓋上一層保鮮膜或者濕布，進(jìn)行第一次發(fā)酵。

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  9.發(fā)到面團(tuán)變?yōu)樵瓉?lái)的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面團(tuán)，拔出后孔洞不回縮也不塌陷，就發(fā)酵好了（發(fā)酵時(shí)間根據(jù)室溫不同而不同，溫度越高，發(fā)酵越快。25℃室溫下約發(fā)酵50分鐘左右）。

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  10.發(fā)酵好的面團(tuán)壓出空氣，將面團(tuán)分成6等份，揉圓，蓋上保鮮膜或濕布室溫醒發(fā)10分鐘。

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  11.醒發(fā)后，再次揉圓，放在烤盤(pán)上，進(jìn)行最后發(fā)酵。約40分鐘。

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  12.發(fā)酵到2倍大以后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。

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  13.出爐的面包放在冷卻架上放涼后即可食用。