做　　法：蒸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

大米適量

羊肉適量

 

輔料：

胡蘿卜適量

洋蔥適量

干辣椒適量

花椒適量

 

調(diào)料：

食鹽適量

孜然粉適量

醬油適量

 

家常手抓飯的做法：

胡蘿卜切滾刀塊。

洋蔥切塊。

大米洗干凈，浸泡30分鐘。

羊肉切塊。

羊肉冷水下鍋，煮開，焯掉雜質(zhì)血沫。

鍋內(nèi)放少許油，放入羊肉煸炒出油。

放入胡蘿卜煸炒片刻。

放入洋蔥煸炒片刻。

倒入沒過食材的熱水。

加鹽調(diào)味。

加孜然粉調(diào)味。

加入干辣椒和花椒。

中小火燉至湯汁剩一半，轉(zhuǎn)入電飯煲。

在上面鋪上泡好的大米。

用正常煮飯程序，蒸熟即可，吃的時(shí)候攪拌均勻。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

羊肉我選擇的是羊排肉，有油，和米飯搭配起來覺得更香，怕太膩的朋友可以選擇羊腿肉。大米提前浸泡一會，更容易軟爛。湯汁不能太多，否則煮好的飯?zhí)珷�也不好吃，這個(gè)慢慢摸索幾次，也要根據(jù)自己的口感調(diào)整。煮肉的時(shí)候滋味可以稍重一點(diǎn)，因?yàn)楹笃谶�要放米。