工　　藝：煎口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

小麥面粉30克

苦蕎麥粉30克

高粱面40克

輔料：

雞蛋1個(gè)

火腿腸1根

生菜1片

小蔥適量

水190克

植物油少許

蕎麥煎餅的做法：

1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)

2、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油

3、將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋?zhàn)�，使面糊均勻粘滿鍋底

4、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面

5、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上

6、餅底凝固，能夠自由晃動(dòng)餅，小心用鏟子幫助，反面

7、翻面后，在上面刷上甜面醬

8、放上生菜和火腿腸

9、將其卷起，即可

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