工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

米飯1碗

輔料：

雞蛋1個

紅椒半個

蒜6瓣

料酒1小勺

生抽1大勺

老抽2大勺

蠔油1小勺

小蔥3根

白糖1小勺

豬油1大勺

植物油1大勺

醬油炒飯的做法：

1、蒜拍松切粒，小蔥切段和粒

2、將A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蠔油1小勺）中除蠔油以外入小碗中拌勻

3、將碗汁入米飯碗中，用勺子拌勻，并盡量把米飯拌松散

4、雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中拌勻待用

5、鍋入B料（豬油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和蔥段大火炒香

6、將蒜和蔥段棄之不要，加入米飯大火翻炒，盡量將米飯炒散，炒成一粒粒的，米飯在鍋底蹦跳的狀態(tài)

7、翻炒2-3分鐘后加入蠔油和蔥花

8、翻炒均勻即可出鍋食用

9、將米飯入模具中造型，這步大家隨意，不做也罷

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